夏です。北海道にもとうもろこしの季節がやってきました。
「エゾカゼ」のベース店舗、札幌のフレンチレストラン「キャトルヴァン」で、毎夏の大人気スープ「とうもろこしの冷製ポタージュ」は、塩と牛乳だけで、とうもろこしの甘さを引き出します。使っているのは「とうもろこし」「牛乳」「塩」だけ。とうもろこしの風味と甘さが口いっぱいに広がり、後味がすっと消えていくのが特徴。
「もっと飲みたい♡」との声を受けて、レストランでは「とうもろこしのジョッキポタージュ」（追加料金で）が楽しめます。最初は遊び心で始めましたが、楽しみにしてくれる方が増えてきたので、辞められず…。今年もたくさんのゲストにリクエストをいただいています。
そんな人気のスープを「エゾカゼ」からもお届けできるようにと、現在仕込み中。もう少しで、みなさんにお届けできます。